So Mozzis mit bisschen Brot und dann Paprika – voll geil

Falls Ihr noch auf der Suche nach einem Knallerrezept seid, dann habt Ihr hiermit genau den richtigen Beitrag angeklickt. Heute gibt’s nämlich: warmen Mozzarellakäse an gebratenen Paprikanellos und krossem Brot.

Klingt einfach, isses auch, schmeckt aber wie Paradise.

Zuerst einmal müsst Ihr schauen, was Ihr alles schon daheim habt. Salz und Pfeffer findet sich ja meistens selbst in der kleinsten Einbauküche. Dann also noch einmal schnell zum Rewe und

• eine rote & eine gelbe Paprika
• eine Zwiebel
• eine Zitrone
• einen Zweig Rosmarin
• eine Knoblauchzehe
• vier abgepackte Mozzarellösien (ist das der Plural von Mozzarella?)
• vier Scheiben Brot
• und Olivenöl

kaufen und dann können wir auch schon gemeinsam die Küche in Brand setzen:

Ihr schnappt Euch eine Auflaufform, die gut aussieht und setzt die vier Mozzarellassen hinein.

Diese dann in der Mitte kreuzförmig einschneiden, sich wie ein Bäcker fühlen dabei und der Optik halber je eine Scheibe Zitrone in den Schlitz stecken. Make love!

Nebendran – also, auch in der Auflaufform – drapiert Ihr standesgemäß die vier Scheiben Brot. Am besten schneidet Ihr sie dafür in der Hälfte durch und legt sie so dachziegelartig hintereinander. Jetzt kurz fühlen wie ein Zimmermann.

Wenn Ihr genug gefühlt habt, dann beträufelt Ihr die Brotscheiben mit etwas Olivenöl und würzt sie mit Salz. Nicht so knauserig sein dabei. Am professionellsten sieht grobes Meersalz aus der Mühle aus. Wenn Ihr nicht so professionell seid, nehmt halt diesen kleinen, hässlichen Salzstreuer mit dem S obendrauf.

Tief einatmen.
Lange wieder ausatmen.

Und dann macht Ihr sowohl die Knoblauchzehe als auch den Rosmarinzweig mit voller Absicht klein. Heckseln. Gebt alles. Nieder damit!

Damit das niemand mitbekommt, muss alles andere jetzt ganz schnell gehen: Ihr presst die Zitrone aus, raspelt die Schale davon ab (nur das Gelbe, das Weiße ist zu bitter) und verrührt alles zusammen mit dem Knoblauch und dem Rosmarinzweig und mit zwei Esslöffeln Olivenöl zu so einer Art öligen Paste.

Genau diese Marinade – jaha, denn schon habt Ihr eine Marinade! – träufelt Ihr jetzt über die Mozzarellaklumpen, die derweil ja geduldig in der Auflaufform gewartet haben.

So sexy.

Dann nehmt Ihr die beiden Paprikanellos (also, das meint ganz normale Paprikaschoten, aber ich finde, sie Paprikanellos und Mozzarellösien zu nennen, das hat irgendwie mehr Charme), schneidet sie in Streifen und damit sich die Zwiebel nicht dumm dabei vorkommt, macht Ihr das mit der auch.

Olivenöl ist unser bester Freund, deswegen erhitzen wir davon noch mal so vier Esslöffel voll in der Pfanne und braten Paprika und Zwiebeln bei mittlerer Hitze um die 12 Minuten lang an. Mit Salz und Pfeffer würzen und beschäftigt tun dabei, auch, wenn Ihr es eigentlich nicht wirklich seid.

Nach der Hälfte der Zeit – das macht nach Adam Riese also etwa 6 Minuten – schiebt Ihr mit einem galanten Hüftschwung Eure Auflaufform in den circa 220 Grad heißen Ofen.

Ich hoffe, Ihr habt mitgedacht und vorgeheizt.

Ihr müsst selbst mitdenken, ja? Ich kann das echt nicht alles alleine machen hier.

Also, wo waren wir?

Achja. Also: der Backofen ist so 220 Grad warm und dann schiebt Ihr die Auflaufform mit den sexy Klumpen und dem Brot auf die 2.te Schiene von unten (was bei manchen ja schon fast wieder die Mitte ist) und wartet etwa 5 Minuten.

Tja, und dann, wenn die Eieruhr klingelt und alles gutgegangen ist, drapiert Ihr so Mozzis mit bisschen Brot und dann Paprika auf Tellern und bringt’s auf den Esstisch.

Immer schön von rechts servieren und direkt am Platz noch mal ordentlich mit der großen Pfeffermühle und ein bisschen Liebessalz würzen. Voll geil.